杏仁蛋白茶
【原料】去皮南杏仁120克，大米50克，清水1000毫升，冰糖100克，鸡蛋清5个。
【制作方法】南杏仁、大米洗净，清水浸泡约1小时后，放进搅拌机中，榨出杏仁汁。将杏仁汁倒入锅中，加入冰糖，煮沸，转小火，将鸡蛋清缓缓加入杏仁浆中，同时搅拌，关火加盖焗5分钟即可。
【功效】美容养颜，润肺止咳。
杏仁蛋白茶具有美容养颜、润肺止咳的功效。可用于秋季皮肤干燥、口干、咽干、便秘、干咳不适者。杏仁可润肺消痰、清积食、散滞，还能润泽肌肤，通利血脉，美容美颜。鸡蛋清味甘性凉，《本草拾遗》中记载它“解热烦”，有润肺利咽、清热解毒的功效。
【注意事项】杏仁蛋白茶一定要煮熟才能喝，且不宜多喝，孕妇、小儿及湿热体质不宜多食。
