《时令养生》6月5日

苋菜豆腐汤

【原料】苋菜400克，水发海米20克，豆腐25克，蒜10克，调料若干。

【制作方法】将苋菜洗净，切段，放入沸水中焯一下，捞出沥干。水发海米切末。豆腐切成小块，蒜捣成泥。炒锅放火上，倒入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，加少许盐焗1分钟，再加水和适量盐，将汤烧开，下苋菜一滚，调入味精即离火装碗。

【功效】清热解毒，生津润燥，明目。

【禁忌】阴盛偏寒、脾阳不振、脾虚便溏或慢性腹泻者不宜食用，周期性瘫痪、癫痫、痛经等患者忌食。不宜与菠菜、蕨粉同食，忌与鳖肉同食。