《时令养生》5月30日

鱼腥草拌莴笋（凉）

【原料】鱼腥草100克，莴笋250克，食盐、酱油、醋、味精、麻油各适量。

【制作方法】鱼腥草择去杂质、老根，淘洗干净，沥干水分，加食盐2克，拌和腌渍待用。莴笋去皮，冲洗干净，切成细丝，加食盐1克，腌渍沥水。将鱼腥草和莴笋丝放在盘内，加入酱油、醋、味精、麻油，拌匀入味即成。

【功效】清热解毒，利湿排脓。尤宜于夏季体内有湿热者食用。