苡仁冬瓜羹（凉）
【原料】薏苡仁100克，冬瓜500克。
【制作方法】将冬瓜洗净，去皮，去瓤，切2厘米见方的小块，用果汁机榨取汁液。将薏苡仁放入锅内，加水适量。将冬瓜汁液放入薏苡仁锅内，置武火上烧沸后，转用文火煎熬2小时即成。
【功效】清热解暑，健脾利尿。
【禁忌】孕妇慎食。
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