《时令养生》5月13ri

三色银芽

【原料】绿豆芽300克，水发冬菇25克，青红椒50克，味精、精盐、白糖、姜丝、麻油、豆油各适量。

【制作方法】将绿豆芽洗净，青红椒去籽洗净，水发冬菇去蒂洗净，分别切成丝。炒锅上火，加入清水烧滚，投入绿豆芽翻焯，不要太热，即可出锅，装盘。炒锅内放入豆油，烧热后投入青红椒和冬菇丝煸炒，加入味精、精盐、白糖拌炒后停火晾凉，拌入绿豆芽，撒上姜丝，淋上麻油即成。

【功效】清热，降压，降脂。

【禁忌】脾胃虚寒便溏者少食。