《时令养生》7月3日

莲叶绿豆汤

【原料】新鲜莲叶1角，绿豆120克，花旗参9克，陈皮1角，乳鸽1只，盐少许。

【制作方法】将乳鸽洗干净，去毛，去内脏，备用。新鲜莲叶、绿豆、花旗参、陈皮分别用清水洗干净。花旗参切片，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入绿豆、花旗参、陈皮、乳鸽，一起继续用文火煲2小时左右，加入新鲜莲叶及少许盐稍滚片刻即可饮汤吃肉。

【功效】消暑清热，防治热痱。