《时令养生》6月13日

四季豆炒鸡肫

【原料】四季豆250克，熟鸡肫150克，黄酒、精盐、味精、葱花、姜丝、白糖、豆油、鲜汤各适量。

【制作方法】将嫩四季豆摘去两头和老筋，洗净切成段。炒锅上火，放油烧热，放入葱、姜煸香，再下鸡肫片煸炒几下，加入精盐、黄酒、白糖、鲜汤，煸炒入味，投入四季豆，再加适量精盐、鲜汤炒熟，入味，加入味精，推匀，出锅装盘，即成。

【功效】清凉利尿，消肿，助消化。

【禁忌】不宜过咸。寒湿、湿热、伤食而致消化不良者不宜。