《时令养生》7月30日

芹菜豆腐

【原料】芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油少许。

【制作方法】芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

【功效】平肝清热，利湿解毒。清凉适口，夏令佳菜。

西瓜鸡丁汤

【原料】西瓜1个，鸡肉适量。

【制作方法】西瓜去瓤，留完整瓜壳，鸡肉切丁放入瓜壳内，加适量清水，隔水炖至鸡肉熟。

【功效】解暑。