《时令养生》3月15日

红烧菇笋

【原料】葱白 20 克，水发冬菇 50 克，净竹笋，白萝卜各克，调料若干。
【制作方法】将冬菇去蒂。并在沸水中汆过，切骨牌片。自萝卜刨皮，切骨牌片。葱自切段。均洗净。炒锅放火上，倒入花生由烧至八成热，放入白萝卜炸过捞起，沥去油。锅底留出 20 克烧热，下想白煸过，倒入冬菇、笋片略煸，加入白糖、酱油、油炸萝卜片及水，加盖烧5分钟，调入味精、香醋，勾薄芡即可。
【功效】强阴益肾涩精，养心安神，清热解毒、化疾益气、利膈爽胃。
【禁忌】脾虚便溏者慎食用。