《时令养生》4月15日

鸡丝烩豌豆

    【原料】鸡肉100克，鲜嫩豌豆150克，豆油、酱油、黄酒、精盐、味精、葱末、姜末、淀粉、鲜汤各适量。

        【制作方法】将鸡肉洗净切成细丝，用葱、姜、黄酒、精盐调入拌好。将豌豆剥好洗净。炒锅上火，加油烧热，倒下豌豆略炒，再将鸡丝倒入，急炒几下，加鲜汤适量，烧一会儿，再将淀粉用温水和匀，倒入锅内勾芡，烩熟即成。

        【功效】补益气血，降压祛脂，抗癌。