《时令养生》2月16日

水芹炒豆干

    【原料】水芹 500 克，豆腐干 150 克，精盐、味精、葱花、豆油适量。
    【制作方法】将水芹去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干。切成段;豆腐干切成段。炒锅上火，加油烧热，放入葱花煸香，放入豆腐干煸炒，加入精盐煸炒至入味，出锅待用。炒锅上火,加油烧热，放入葱花煸香，投入水芹煸炒，加入精盐煸炒至入味，倒入豆腐干炒几下，撒上味精，出锅即成。
    【功效】清肺热，养胃、利水。【禁忌】痛风及血尿酸高者少食。